Hoe gezond zijn groentewraps?

Het advies van het Voedingscentrum is om elke dag minimaal 250 gram groenten te eten. Dit klinkt misschien als niet zo veel, maar weeg maar is je portie groente af bij het avondeten. Kom jij aan de 250 gram? Gemiddeld eten volwassenen maar 145 gram groenten per dag. Veel te weinig dus. Om ons een handje te helpen heeft de voedingsindustrie iets nieuws bedacht, namelijk producten met groenten erin verwerkt. Denk hierbij aan pizzabodems van bloemkool, groentepasta, groentechips, bietenwraps en nog veel meer. Super handig toch? Zo verhoog je jouw groente inname en het is nog gezond ook. Maar zijn deze producten wel zo gezond als er beweerd wordt?

Bietenwraps uitgelicht
Als je door de supermarkt loopt zie je een ontzettend groot assortiment aan producten met toegevoegde groenten, zoals: pasta, crackers, wraps, snoepjes, pizza en chips. Deze producten zijn bedacht om ervoor te zorgen dat we meer groenten binnenkrijgen. Op de verpakkingen staat dat het voor 30 of soms wel 50 procent uit groenten bestaat. Klinkt als een mooie portie groenten.

Helaas is het niet zo simpel. Als je namelijk goed gaat kijken naar de ingrediënten van deze producten, dan zie je vaak bietensapconcentraat of wortelpurree staan in plaats van bieten of wortels. Er wordt dus heel vaak geen gebruik gemaakt van groente in de natuurlijke vorm.

Vergelijking van de voedingswaarden
We kijken nog wat kritischer naar deze “groente”producten en vergelijken dit met de originele varianten. We nemen als voorbeeld de bietenwraps in vergelijking met de originele wraps en de volkoren variant, allemaal van hetzelfde merk. De voedingswaarden staan per 100 gram en dus niet per wrap.

Als je dus goed kijkt, dan zie je dat de bietenwrap meer calorieën, vet en suikers bevat dan de andere twee varianten. De bietenwrap bevat overigens wel iets meer vezels dan de naturel, maar minder dan de volkoren wrap. Het enige waarop de bietenwrap beter is, is dat deze iets meer eiwit en minder zout bevat. De conclusie is dat de volkoren variant een betere keuze is dan de bietenwrap omdat er minder calorieën in zit en een stuk meer vezels!

Bloemkoolrijst en courgetti
Andere actuele producten in de supermarkt zijn bloemkoolrijst of courgetti (pasta van courgette). Er is een groot verschil tussen deze productsoorten en de eerder genoemde producten zoals groentewraps, -pasta’s waarin granen worden vervangen door groente(concentraten). Wanneer je naar de ingrediënten van de bloemkoolrijst gaat kijken, dan zie je daar alleen bloemkool staan en bij de courgetti alleen courgette. Deze producten zijn wel gewoon 100% groenten en helemaal natuurlijk, alleen in een andere vorm zodat het lijkt op rijst of spaghetti. Je zou natuurlijk gewoon je courgette in dunne reepjes kunnen snijden of raspen en je bloemkool in hele kleine stukjes verkruimelen, een stuk goedkoper!

Bronnen:

1. https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/groente.aspx
2. https://www.npo3.nl/keuringsdienst-van-waarde/17-02-2022/KN_1728323
3. https://www.ah.nl/