Koolhydraatarm-dieet. Wel of geen goed plan?

Je kent vast wel iemand in je omgeving die een koolhydraatarm-dieet volgt of dit in het verleden heeft gedaan of misschien jijzelf wel. Er zijn namelijk heel veel mensen die dit wel eens geprobeerd hebben. Sommige met succes en andere weer wat minder. Je hoort van veel mensen dat die zijn afgevallen door een koolhydraatarm of -beperkt dieet te volgen. Dat is ook de reden dat het zo populair is. Maar als het zo goed kan werken, waarom zou het dan geen goed plan zijn? Dat lees je in dit blog!

Wat zijn koolhydraten?
Net als eiwitten en vetten, zijn koolhydraten een bron van energie voor ons lichaam. Onder koolhydraten verstaan we zetmeel, suikers en vezels. Koolhydraten zijn in te delen in enkelvoudige en meervoudige koolhydraten.

Met enkelvoudige koolhydraten bedoelen we de suikers. Deze bestaan uit één of twee suikermoleculen. Van nature komen enkelvoudige koolhydraten, suikers dus, voor in fruit (fructose) en melk (lactose).

Meervoudige koolhydraten bestaan uit meerdere moleculen. Je kan de meervoudige koolhydraten weer verder onder verdelen in verteerbare koolhydraten, oftewel zetmeel, en onverteerbare koolhydraten, oftewel vezels.

Alle verteerbare koolhydraten, dus suikers en zetmeel, worden in het lichaam uit eindelijk omgezet tot één suikermolecuul, glucose. Dit is uiteindelijk de brandstof die je lichaam gebruikt. Je hersenen kunnen zelfs niet zonder glucose! Daarom is het advies van de Gezondheidsraad dan ook om 40 tot 70% van je energie uit koolhydraten te halen. Een best wel groot deel dus.

Welke koolhydraten gebruiken?
Het beste is om te kiezen voor de producten die ook voedingsvezels en/of bevatten, zoals groenten, fruit, peulvruchten en volkoren graanproducten en (ongezoete) zuivelproducten. Dit zijn producten die een verzadigend gevoel geven en veel goede voedingsstoffen bevatten.

Producten die veel suikers bevatten en weinig vezels kan je het beste vermijden. Dit zijn de witte graanproducten, snoep, snacks, frisdrank, gezoete zuivelproducten, vruchten sappen en veel bewerkte producten. Deze producten bevatten  weinig goede voedingsstoffen en veel eenvoudige koolhydraten die snel worden opgenomen, wat zorgt dat je snel weer honger krijgt.

Koolhydraatarm dieet
Een koolhydraatarm dieet is een dieet waarbij je vooral je energie uit eiwitten en vetten haalt en zo min mogelijk uit koolhydraten. Bij een koolhydraatarm dieet wordt er tussen de 50 en 130 gram koolhydraten gegeten. Bij nog strengere diëten, ook wel een ketogeen dieet genoemd, mag zelfs maar maximaal 50 gram koolhydraten per dag worden gegeten.

Het voordeel van een koolhydraatarm dieet is dat het dieet vaak bestaat uit veel eiwitten, wat goed is voor de opbouw voor je spieren en zorgt voor een verzadigend gevoel. Daar staat wel tegenover dat de rest van de energie uit vet wordt gehaald, dat het risico op hart- en vaatziekten kan verhogen.
Bij een koolhydraatarm dieet worden veel producten uit het dieet gehaald. Veel van deze producten bevatten goede voedingsstoffen, zoals voedingsvezels, vitaminen en mineralen. Als je deze producten weglaat bestaat er dus een risico op een tekort van deze stoffen.
Als je wilt afvallen klinkt een koolhydraatarm dieet heel goed omdat veel mensen hierdoor afvallen. Toch is een dieet dat zo streng is vaak bij niemand lang vol te houden, waardoor het gewicht dat ervan is gegaan er snel weer bij komt.

Wel of geen koolhydraatarm dieet volgen?
Als je graag wilt afvallen kan je kijken of een koolhydraat arm dieet voor jou werkt. Het is hierbij belangrijk dat je wel goed blijft opletten of je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt en geen tekorten oploopt. Ook moet je goed op je vetinname letten en zorgen dat deze niet te hoog wordt. Wanneer je merkt dat je maagklachten krijgt dan kan dit komen door een vezeltekort en is het verstandig om het dieet te stoppen of aan te passen.

Wil je heel graag dit dieet proberen? Ga dan naar een gespecialiseerde diëtist die je hierin kan begeleiden.

Bronnen:

1. https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/koolhydraten.aspx
2. https://www.diabetesfonds.nl/over-diabetes/eten-met-diabetes/koolhydraten
3. https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/koolhydraatarm-dieet.aspx